Ya en el año 15thDesde siglo pasado, los cerdos se han utilizado tradicionalmente para cazar trufas. Los cerdos son recolectores naturales con un fuerte sentido del olfato. Pueden detectar cosas hasta 25 pies bajo tierra, lo que los hace eficientes para localizar y desenterrar trufas.
Si bien los cerdos truferos todavía se utilizan hoy en día, los perros han comenzado a convertirse en la opción preferida a la hora de localizar estos preciados hongos. Cuando los cerdos buscan trufas, a veces las dañan, lo que disminuye su valor. Cuando no los dañan, se los comen. Un cerdo grande que intenta comer trufas puede ser casi imposible de detener. Los perros no tienen el mismo interés en devorar sus hallazgos.
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¿Qué es una trufa?
Una trufa es un hongo comestible. Tanto las trufas como las setas son hongos, pero no son exactamente iguales. Se diferencian en términos de condiciones de cultivo, sabor, preparación culinaria y disponibilidad.
Las trufas crecen bajo tierra, cerca y alrededor de las raíces de los árboles. No se pueden plantar ni cosechar fácilmente. Existen algunas granjas de trufas, pero la oferta es baja porque las trufas son difíciles de cultivar. La demanda supera con creces la oferta de estos hongos. Durante algunos meses al año, crecen bajo tierra en bosques que experimentan días cálidos y húmedos y noches frescas. Tienen un sabor rico y terroso y se consideran un manjar, utilizado por chefs de todo el mundo para realzar los platos con su sabor. Las trufas se pueden utilizar para crear salsas, aceites y mantequilla para usar durante las épocas del año en las que no hay trufas frescas disponibles.
Las trufas son imposibles de almacenar durante un período de tiempo significativo. Comenzarán a declinar una vez que sean desenterrados y solo estén utilizable durante 7 a 10 días después.
Dado que las trufas son más difíciles de conseguir que las setas normales y son muy deseadas por la gente, son bastante caras. La trufa blanca más grande del mundo fue vendido por 61.250 dólares en un establecimiento de la ciudad de Nueva York. subasta. Pesaba 4,16 libras. Las trufas normales pueden valer la pena hasta ,000 por libra .
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¿Cómo encuentran los perros las trufas?
Las trufas tienen un aroma penetrante y comienzan a volverse fragantes bajo tierra cuando están listas para ser cosechadas. Una trufa verde no tiene sabor ni aroma y esencialmente no tiene valor. Las trufas demasiado maduras que todavía están bajo tierra son sucias e inutilizables. Deben cosecharse y utilizarse en su punto máximo. Los perros pueden detectar cuando este es el caso. Los humanos no tenemos un olfato lo suficientemente potente como para localizar trufas, pero los perros pueden encontrarlas fácilmente.
El perro comenzará olfateando el suelo del bosque para determinar dónde se encuentran las trufas. Cuando encuentran una trufa, patean el suelo, alertando a su gente sobre el lugar. Luego, el perro es recompensado por un hallazgo exitoso. A veces, el perro recibirá una recompensa. Otras veces, el perro deja caer su juguete favorito en el lugar de la trufa, esperando la recompensa de que se lo arrojen para recuperarlo. La forma en que el perro signifique la trufa será la forma en que le enseñaron a hacerlo, y estos métodos varían.
El perro puede empezar a cavar en busca de trufas si está entrenado para ello, pero esto puede provocar daños accidentales a los hongos. La gente suele buscar las trufas con cuidado una vez que conocen su ubicación.
¿Cuántas trufas puede encontrar un perro?
El número de trufas que puede encontrar un perro al día dependerá de la ubicación y del número de trufas disponibles en la zona. Las trufas sólo se encuentran en determinados entornos, comúnmente en el norte de California y en todo Washington, Estados Unidos.
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Lisa Bronson es entrenadora de perros, criadora y cazadora de trufas en Salem, Oregón. En un buen día, ella y sus dos perros pueden encontrar 1 libra de trufas en una hora .
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Costo de un perro cazador de trufas
Se ha dicho que cualquier perro puede ser entrenado para cazar trufas. Si tienes un perro que te gustaría entrenar para este propósito, algunos adiestradores pueden ayudarte a comenzar. El propietario de Compañía de perros truferos en Washington ha entrenado perros de todos los tamaños y razas, desde chihuahuas hasta malamutes de Alaska.
Sin embargo, hay una raza en particular que se considera la mejor para cazar trufas. El Lagotto Romagnolo es conocido como el perro trufero de Italia. Estos perros han sido criados específicamente para su uso como cazadores de trufas en Italia. Hoy en día, esta raza tiene una afinidad natural por la tarea.
Los cachorros de Lagotto Romagnolo pueden ser costosos. Es posible que tengas que importar los perros de Italia o comprárselos a alguien que ya haya gastado una gran cantidad de dinero para importarlos y comenzar a criarlos. Algunos criadores tienen listas de espera de hasta 4 años y un cachorro puede costar hasta 8.500 dólares.
En promedio, los cachorros de Lagotto Romagnolo pueden costar entre 1.800 y 2.500 dólares, pero entrenarlos profesionalmente para cazar trufas puede costar cerca de 5.000 dólares.
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¿La caza de trufas es humana para los perros?
La caza de trufas no causa ningún daño al perro si se trabaja cuando está sano, feliz, enérgico y entusiasmado por hacerlo. Obligar a un perro a cazar trufas si no tiene la capacidad para ello es inhumano.
A muchos perros, especialmente de razas cazadoras, les gusta cazar. Es un comportamiento instintivo y obtienen una gran satisfacción al realizar un trabajo bien hecho. La caza de trufas con tu perro puede ser una experiencia de unión. Ellos disfrutan realizando la tarea y tú disfrutas de las recompensas.
Es importante mantener seguro a su perro mientras caza trufas. En el bosque pueden perderse o toparse con algún animal salvaje. La mejor manera de asegurarse de que su perro esté seguro mientras caza trufas es mantenerlo atado. Todavía pueden indicarle las trufas sin peligro de perderse o lastimarse. El uso de correas extendidas les dará el espacio que necesitan para buscar mientras se mantienen protegidos.
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¿Cómo se enseña a los perros a cazar trufas?
Hay empresas dedicadas hasta ayudarte a entrenar a tu perro para cazar trufas. Sin embargo, si está interesado en hacerlo usted mismo, puede ahorrar el costo de un entrenador profesional.
Algunos criadores entrenan a sus cachorros desde el nacimiento para que busquen trufas, comenzando por poner aceite de trufa en las ubres de la madre mientras los cachorros amamantan para que se familiaricen con el olor. Los perros mayores todavía se pueden entrenar y el proceso suele ser sencillo.
Comience por aclimatar a su perro al olor de las trufas llenando una bola con bolas de algodón empapadas en aceite de trufa. Cuando juegues a buscar con tu perro, recompénsalo cada vez que te traiga esta pelota.
A medida que avanzas en el proceso, comienza a esconder la pelota. Pídele a tu perro que lo encuentre y te lo traiga, y recompénsalo cuando lo haga. El siguiente paso es enterrar la pelota y que tu perro la localice.
La acción que realice el perro al localizar la bola de trufa será algo que él mismo decida hacer, como ladrar, patear el suelo o simplemente sentarse. Puedes entrenar a tu perro para que realice la acción que deseas recompensándolo cuando lo haga. Aprenderán que se espera de ellos este comportamiento cuando encuentren una trufa.
Una vez que comiencen a localizar con precisión los lugares donde está enterrada la bola de trufa, deberían estar listos para buscar trufas.
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Razas de perros adecuadas para la caza de trufas
Si bien el Lagotto Romagnolo se considera el mejor perro cazador de trufas, otras razas también pueden dominar esta habilidad.
- perro de aguas de saltador
- Caniche
- Malinois belga
- Pastor alemán
- Braco alemán de pelo duro
- perro perdiguero de oro
- Beagle
Si su perro es enérgico, le gusta tener un trabajo que hacer y tiene un agudo sentido del olfato, puede entrenarlo para cazar trufas.
Conclusión
Los perros se han apoderado de lo que antes era la actividad de los cerdos. El uso de perros para cazar trufas reduce el daño que se les causa durante el proceso de extracción. Los perros intentan comer trufas con mucha menos frecuencia que los cerdos. Los perros también causan menos destrucción y daño al entorno de las trufas, lo que permite que crezcan más en lugar de las que se cosecharon.
Cualquier perro puede aprender a cazar trufas, pero algunas razas lo hacen mejor que otras. El Lagotto Romagnolo está considerado como una de las mejores trufas. perros de caza allí afuera. Si está interesado en adquirir un perro cazador de trufas, puede resultar caro. Entrenar a su perro para que cace trufas por su cuenta puede tener éxito y ahorrarle el coste de un profesional.
Cazar trufas puede ser una actividad que tú y tu perro disfruten juntos, creando así una experiencia de unión.
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